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Evangeline

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전 커피를 무척 좋아합니다.
맛도 둔한 혀지만 그래도 하루에 꼭 한잔은 커피를 마신답니다




미국은 한국처럼 핸드 드립이 유명하지 않습니다.
제가 쓰는 커피 드리퍼는 Clever Coffee Dripper 라는건데요
프렌치 프레스와 드립의 조화라고 하네요
보시는거처럼 드리퍼에 필터랑 커피를 넣고 물을 부은다음 위를 그릇이나 덮개 같은거로 막아줍니다.
덮개가 없어서 평평한 그릇으로 덮지요 ㅠㅠ)





더운날에는 콜드 프로세스 커피 어떠신가요?
NY타임즈에 나와서 본건데 (링크는 여기)
오래걸리지만 맛있어요
카페인도 적고 acid 도 적답니다.

콜드 브류 아이스 커피 레시피입니다 (2잔)
소요시간: 만드는데 5분. 기다리는데 12시간
재료: 1/3컵 커피(medium-coarse grind)
취향에 따라 우유 추가

1. 병에 커피랑 1 1/2컵 물을 넣고 잘 섞습니다. 뚜껑을 닫은다음에 실온에 하룻밤이나 12시간 놔둡니다.
2. 필터에 2번쯤 걸러냅니다. 긴 유리잔에 물과 커피추출액을 1:1로 섞습니다.
저는 물은 안넣고 얼음을 넣고 천천히 마십니다.
취향에 따라 물을 조절하시고 우유도 넣어드심 됩니다.




 


Posted by Evangeline
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